BERET SAVOYARD

Le Béret Savoyard est fabriqué à partir de lait cru entier. C’est un fromage à pâte légèrement pressée non cuite. Il fait 45 % de matière grasse minimum. De forme cylindrique plate, légèrement détalonné, il a un diamètre d’environ 200 mm et 40- 60 mm de hauteur. Son poids varie entre 1,3 et 1,6 kg.

Composition:

• Lait de vache
• Sel
• Présure
• Caillette de veau (extrait)
• Ferments lactiques
• Lysosyme

Info diverses:

• Température de conservation préconisée lors du stockage : de 2 à 6 °C
• Date limite de consommation : 45 jours minimum garantis à réception
• Tomme : Identifié par un n° de lot, le numéro d’atelier ainsi que la DLC.
• Conditionné en carton de 2 avec papier sulfurisé en intercalaire.